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番醤油
[読み]
ばんじょうゆ
[意味]
醤油もろみを圧搾して醤油をとったあとの醤油粕に、食塩水を加えてもう一度圧搾し、浸出させたもの。
[読み]
ばんしょうゆ
[意味]
醤油もろみを圧搾して醤油をとったあとの醤油粕に、食塩水を加えてもう一度圧搾し、浸出させたもの。
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番
,
醤
,
油
,
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