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麹
[漢検レベル]
準1級相当

[読み]
こうじ

[意味]
米、麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたもの

関連する漢字

麹[準1級の漢字],

同音異義語【こうじ】

工事, 糀, 小路, 講師, 麴, 項辞, 好餌, 香餌, 鉤餌, 口耳, 後事, 公事, 公示,

似たような熟語

麹室, 麦麹, 麹菌, 麹菌, 米麹, 塩麹, 醤油麹, 豆麹,

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