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「旨味」の読み・意味・例文など
[漢検レベル]
4級相当
[読み]
うまみ
[意味]
食物
のうまい
味
。
【例文】
▼ 15件＋
焼
き
魚
に
荒塩
をふると
旨味
が
引
き
立
つ。
平目
の昆布締めは
旨味
が
増
して
美味
しい。
海鮮
の
旨味
がスープに
出
ている。
醇厚
なスープは
素材
の
旨味
が
凝縮
されている。
その
店
のうどんは
出汁
の
旨味
が際立っている。
酒塩
を
使
うことで
素材
の
旨味
が
引
き
立
つ。
酢味噌
の
酸味
が
食材
の
旨味
を
引
き
立
てている。
三元豚
は
旨味
と
柔
らかさが
特徴
とされる。
乾物
は
水分
を
抜
くことで
旨味
が
凝縮
される。
蟹玉
には、
蟹
の
旨味
と
卵
のまろやかさが
調和
している。
料理人
は
熱湯
の
温度
を見極め、
素材
の
旨味
を
引
き
出
した。
煮込み
料理
では、
脂身
の
旨味
を
活
かすため
長
く
火
を
通
した。
鍋
の
残
り
汁
で
作
った
雑炊
は、
具材
の
旨味
がよく
染
みていた。
海鮮
の
旨味
を
生
かした
汁物
を
味
わった。
彼
は
帆立
の
旨味
を
生
かした
料理
を
考案
した。
関連する漢字
旨
[4級の漢字]
,
味
[8級の漢字]
,
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