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燻製
[漢検レベル]
1級相当

[読み]
くんせい

[意味]
塩づけにした魚や獣の肉をいぶして特殊の香気をつけ、貯蔵に適するようにした、一種の乾物。

関連する漢字

燻[1級の漢字], 製[6級の漢字],

同音異義語【くんせい】

薫製,

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