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食感
[漢検レベル]
8級相当

[読み]
しょっかん

[意味]
食物を食べたときの、味や口あたり、歯ごたえなどの感覚。

[例文]　外郎はもちもちした食感が特徴だ。

[例文]　幸水は甘みが強く、みずみずしい食感が特徴だ。

[例文]　百合根はほくほくとした食感が特徴である。

[例文]　蕷の粘り気は料理に独特の食感を与える。

[例文]　春野菜のやわらかい食感が特徴だ。

[例文]　赤飯のもちもちとした食感が好きだ。

[例文]　外郎のもちもちした食感が特徴である。

[例文]　強火で短時間に仕上げることで食材の食感が残る。

[例文]　調理方法によって食感が大きく変わる。