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乾酪
[漢検レベル]
準2級相当

[読み]
ちーず

[意味]
乳製品の一種。原料乳を発酵させ、蛋白質(たんぱくしつ)の乾酪素（カゼイン）と脂肪とを凝固させ、熟成した食品。

[漢検レベル]
準2級相当

[読み]
かんらく

[意味]
乳製品の一種。原料乳を発酵させ、蛋白質(たんぱくしつ)の乾酪素（カゼイン）と脂肪とを凝固させ、熟成した食品。