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灰汁
[漢検レベル]
準2級相当
[読み]
あく
[意味]
食品中に含まれる、渋み・にがみ・えぐみ・不快臭など、不要で好ましくない成分の総称。
[読み]
かいじゅう
[意味]
植物の灰を水に溶かしたときの上澄みをすくった液。
関連する漢字
灰[5級の漢字], 汁[準2級の漢字],
同音異義語【かいじゅう】
海獣, 懐柔, 怪獣, 晦渋,
似たような熟語
灰汁煮,
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