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灰汁
[漢検レベル]
準2級相当

[読み]
あく

[意味]
食品中に含まれる、渋み・にがみ・えぐみ・不快臭など、不要で好ましくない成分の総称。

[読み]
かいじゅう

[意味]
植物の灰を水に溶かしたときの上澄みをすくった液。

関連する漢字

灰[5級の漢字], 汁[準2級の漢字],

同音異義語【あく】

悪,

同音異義語【かいじゅう】

海獣, 懐柔, 怪獣, 晦渋,

似たような熟語

灰汁煮,

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