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卵液
[漢検レベル]
5級相当

[読み]
らんえき

[意味]
溶き卵や、液状の卵のこと。食品加工などでは、殻を除いて液状にした卵を指すこともある。

【例文】
・卵液を湯煎しながら加熱し、なめらかな食感に仕上げた。

関連する漢字

卵[5級の漢字], 液[6級の漢字],

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