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芥子
[読み]
からし

[意味]
芥子菜の種子を粉末にしたもの。黄色で辛みがある。粉末のまま、あるいは練って香辛料とし、薬用にも使う。

[読み]
けし

[意味]
ケシ科の越年草。

[読み]
がいし

[意味]
カラシナの種子。芥子泥（でい）にして湿布に用いたり、芥子漬（からしづ）け・カレー粉の原料など、食用嗜好品として用いられる。

[読み]
かいし

[意味]
カラシナの種子。乾燥させ粉末にして香辛料のほか、薬用にする。


関連する漢字

芥, 子,

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