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茴香油
[漢検レベル]
1級相当

[読み]
ういきょうゆ

[意味]
ウイキョウの果汁を蒸留してとる芳香油。無色または淡黄色で、主成分はアネトール。味は最初甘く、のちにやや苦く感じられる。香料や医薬品の原料。