土佐酢
[漢検レベル]
準2級相当
[読み]
とさず
[意味]
三杯酢に鰹節で取った出汁を加えたもの。三杯酢より酢の味やクセが弱く、また出汁のうまみが加わるため、淡白な魚介類などの和え物に用いられる。
【例文】
・もずくに土佐酢をかけていただきました。
・土佐酢のさっぱりした味が料理によく合います。
関連する漢字
土[10級の漢字], 佐[7級の漢字], 酢[準2級の漢字],
似たような熟語
土佐,
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