漢字・熟語検索サイト

生麩
[漢検レベル]
1級相当

[読み]
なまふ

[意味]
小麦粉に含まれるでんぷん質を水で流し去り、残ったたんぱく質がグルテンを形成したものにもち米などを加え、ゆでるか蒸すかしたもの。

[漢検レベル]
1級相当

[読み]
しょうふ

[意味]
小麦粉に含まれるでんぷん質を水で流し去り、残ったたんぱく質がグルテンを形成したものにもち米などを加え、ゆでるか蒸すかしたもの。