漢字・熟語検索サイト

野臥間
[漢検レベル]
準1級相当

[読み]
のぶすま

[意味]
たたいた小鳥の肉と鯛(たい)の身を湯に通し、薄くそいだアワビとともにたまりで煮て、袋状になるアワビに肉が包まれるようにした料理。