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火焰菜
[漢検レベル]
準1級相当

[読み]
かえんさい

[意味]
アカザ科の一・二年草。サトウダイコンの一種。根は肥大し、暗紅色で、輪切りにすると同心円状に赤い模様がある。甘味が強く、ボルシチなどの材料とする。