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山鳥茸
[読み]
やまどりだけ

[意味]
イグチ科のキノコ。夏から秋、広葉樹林の地上に生え、高さ10～15センチ。傘は半球形をし、表面は褐色。茎は太く、表面に網目模様がある。世界に広く分布し、欧米では乾燥させた幼菌をスープなどに用いる。