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蛋白質
[読み]
たんぱくしつ
[意味]
生物の細胞の主成分であり生命現象に直接深く関与している、窒素を含む高分子の有機化合物。約20種のアミノ酸がペプチド結合によりつながったもので、種類は多い。
関連する漢字
蛋
,
白
,
質
,
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