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米沢牛
[漢検レベル]
4級相当

[読み]
よねざわぎゅう

[意味]
山形県南部の置賜地方で飼育された黒毛和牛で、一定の基準に適合したもの。銘柄牛の一つ。松阪牛・神戸ビーフと並んで日本三大和牛に数えられる。