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「殺青」の読み・意味・例文など

[漢検レベル]
6級相当

[読み]
さっせい

[意味]
製茶の最初の段階で生茶葉を蒸すなどして加熱し、葉の酸化作用を抑える工程。

関連する漢字

殺[6級の漢字], 青[10級の漢字],

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