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殺青
[漢検レベル]
6級相当
[読み]
さっせい
[意味]
製茶の最初の段階で生茶葉を蒸すなどして加熱し、葉の酸化作用を抑える工程。
関連する漢字
殺
[6級の漢字]
,
青
[10級の漢字]
,
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