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麹菌
[漢検レベル]
準1級相当

[読み]
こうじきん

[意味]
醸造工業で使用している麹をつくる麹カビ属の糸状菌の総称。

[漢検レベル]
準1級相当

[読み]
きくきん

[意味]
醸造工業で使用している麹をつくる麹カビ属の糸状菌の総称。


関連する漢字

麹[準1級の漢字], 菌[準2級の漢字],

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