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過冷却水
[漢検レベル]
4級相当

[読み]
かれいきゃくすい

[意味]
水の融点（0℃）以下の温度に冷却されたとき、熱力学的に安定な結晶が現われずに、不安定な液体状態が保持されている状態のこと。