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塩麹
[漢検レベル]
準1級相当
[読み]
しおこうじ
[意味]
麹に塩と水を加えて
発酵
させた
調味料
。
料理
の
味付
けに使うほか、漬け物の床などにする。
関連する漢字
塩
[7級の漢字]
,
麹
[準1級の漢字]
,
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