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塩麹
[漢検レベル]
準1級相当
[読み]
しおこうじ
[意味]
麹
に
塩
と
水
を
加
えて
発酵
させた
調味料
。
料理
の
味付
けに
使
うほか、
漬
け
物
の
床
などにする。
関連する漢字
塩
[7級の漢字]
,
麹
[準1級の漢字]
,
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