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「塩麹」の読み・意味・例文など

[漢検レベル]
準1級相当

[読み]
しおこうじ

[意味]
麹に塩と水を加えて発酵させた調味料。料理の味付けに使うほか、漬け物の床などにする。



関連する漢字

塩[7級の漢字], 麹[準1級の漢字],

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