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豆味噌
[漢検レベル]
準1級相当
[読み]
まめみそ
[意味]
大豆を蒸して作った豆麹を食塩水とともに漬け込み、熟成させた味噌。
[例文]
豆味噌は独特の濃い風味が特徴である。
[例文]
名古屋の味噌煮込みうどんには豆味噌が使われる。
関連する漢字
豆[8級の漢字], 味[8級の漢字], 噌[準1級の漢字],
似たような熟語
味噌,
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