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保存食
[漢検レベル]
5級相当

[読み]
ほぞんしょく

[意味]
比較的長期間にわたって貯蔵するため、腐敗を抑制する加工や処理がされた食品のこと。

[例文]　昔の保存食は強い鹹味が特徴だった。

[例文]　この地方では保存食として肉醬が作られてきた。

[例文]　酢豆は保存食として重宝されてきました。