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植物性油脂
[漢検レベル]
4級相当

[読み]
しょくぶつせいゆし

[意味]
植物の実や種から採取された油脂のことで、品加工においては物性の調整や風味付け、保存性の向上など多岐にわたる目的で使用され流。